18753699657
遠古時期的藥酒及滋補酒（二）
2008-12-31 (來源: 酒水代理網(wǎng))
瀏覽：874
核心提示： 殷商的酒類，除了"酒"，"醴"之外，還有"鬯"。鬯是以黑黍為釀酒原料，加入郁金香草（也是一種中藥）釀成的。這是有文字記載的
殷商的酒類，除了"酒"，"醴"之外，還有"鬯"。鬯是以黑黍為釀酒原料，加入郁金香草（也是一種中藥）釀成的。這是有文字記載的較早藥酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯還具有驅(qū)惡防腐的作用。《周禮》中還記載："王崩，大肆，以 鬯 "。也就是說帝王駕崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可較長時間地保持不腐。
從長沙馬王堆三號漢墓中出土的的一部醫(yī)方專書，后來被稱為《五十二病方》，被認為是公元前3世紀末，秦漢之際的抄本，其中用到酒的不下于35個，其中至少有5方可認為是酒劑配方，用以蛇傷，疽，疥瘙等疾病。其中有內(nèi)服藥酒，也有供外用的。
《養(yǎng)生方》是馬王堆西漢墓中出土帛書之一，其中共有六種藥酒的釀造方法，但可惜這些文字大都殘斷，只有"醪利中"較為完整，此方共包括了十道工序。
詳細內(nèi)容可參見本篇第三章。但值得強調(diào)的是遠古時代的藥酒大多數(shù)是是加入到釀酒原料中一塊發(fā)酵的。而不是象后世常用的浸漬法。其主要原因可能是遠古時代的酒保藏不易，浸漬法容易導致酒的酸敗。成份尚未溶解，酒就變質(zhì)了。采用與釀酒原料同時發(fā)酵，由于發(fā)酵時間較長，成分可溶出。 我國醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的《素問·湯液醪醴論》專篇曾指出："自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳"。這就說古人之所以釀造醪酒，是專為藥而備用的。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有"左角發(fā)酒"，治尸厥，"醪酒"治經(jīng)絡(luò)不通，病生不仁。"雞矢酒"治臌脹。
編輯：酒水代理網(wǎng)
免責聲明：本平臺分享的的圖文內(nèi)容，版權(quán)歸原作者所有，本平臺轉(zhuǎn)載旨在分享交流，并不代表贊同文中觀點和對其真實性負責。僅供讀者參考，不用作商業(yè)用途。若侵權(quán)，版權(quán)等問題，煩告知及聯(lián)系電話：18753699657，將馬上安排刪除。
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系酒水代理網(wǎng)編輯！
做招商 找項目 看資訊
掃描二維碼關(guān)注酒水代理網(wǎng)公眾號
找項目，看酒行業(yè)資訊，瀏覽更方便
