春秋戰國時嘉興稱“檇李”，秦漢時稱“由拳”。三國黃龍年間 “由拳野稻自生”，吳大帝孫權認為是祥瑞之兆，乃改“由拳”為“禾興”，后又改稱“嘉興”，從此而得名，現多簡稱“禾城”。

　　由于嘉興的位置正在杭嘉湖平原的中心地帶，故土地肥沃，氣候適宜，水源充足，物產豐富，素有“魚米之鄉，絲綢之府”之美稱，更有“嘉禾熟，天下足”之美譽。

　　今天改革開放的春風吹遍嘉禾大地，禾城日新月異。我們深感禾城悠久文化的博大精深，一直以弘揚禾城老酒文化為己任。2003年花重金從安徽將“禾城”商標購回，并開發了陳年營養黃酒--禾城老酒