江西魚鷹食品股份有限公司成立于2013年1月，注冊資金2000萬元，位于上饒縣皂頭鎮創業工業園，占地50畝。建筑面積近15000平方米，其中：辦公大樓面積2000平方米，廠房面積10000多平方米，食宿樓面積1000平方米;經營范圍是醬油、黃酒、醋、豆瓣醬產品。

魚鷹公司的前身是清末民初由徽商創辦的“和馨醬園”，坐落于上饒市“下節街”;1956年公私合營成為國營上饒市醬油廠。2002年通過企業改制，分別成立雄鷹食品釀造公司、上饒市瀧海調味品有限公司，2015年，在此基礎上，成立江西魚鷹食品股份有限公司。