云南楊林肥酒有限公司地處北緯25°的楊林，古稱羊林，是明代藥物學家、音韻學家蘭茂的故鄉。明清時期，市井繁榮，云集商旅。嘉麗澤畔，玉龍河邊，世代傳有“五谷釀酒，歡慶豐年”的習俗，出現了“百家立灶，千村酒香”的盛景。
陽光、土壤、空氣、水，是醞釀楊林肥酒得天獨厚的條件。楊林山川秀麗，流泉飛瀑，沃野平疇，素有“滇中糧倉”的美稱。楊林肥酒歷來遵循“東山采釀泉，南山取青竹;初秋摘木蜜，越冬收小麥”的用料標準。挑季節，擇產地，以合四時，適五行。從小麥、糯谷、玉米到高粱，每一粒都形態飽滿，內在水分、淀粉、脂肪、蛋白質等處于良好的狀態。用料苛求，精益求精。
歷經泡糧、蒸糧、出甑攤涼、翻糧、加曲加酶、進池保溫、配糟、出池、攤涼、入壇發酵、蒸餾等工序，方得純糧小曲作為基酒，并已耗時60多天。后甄選大棗、拐棗、陳皮、丁香、菊花、肉桂、梔子、小茴香等名貴藥食同源材料，經三十年經驗的制酒大師從藥材的成色、酒體比例，依序調配。經過長達三年的浸泡后，再提純、調味、封缸、土壇珍藏等傳統精細工序。在時間這位大師的催化下，共存、共融，進而生香、出色。得以呈現楊林肥酒“翠綠... 查看詳細