五華縣溢群酒業(yè)有限公司與廣州甘蔗糖業(yè)研究、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院聯(lián)合研制生產(chǎn)的“士大夫”“甘華燒”、“憶群玉液”等全國甘蔗白酒，以甘蔗原汁為原料，采用特殊工藝釀制而成，具有香型獨特、品質(zhì)純正、不易上頭等優(yōu)點。
五華溢群酒業(yè)生產(chǎn)的“士大夫”、“甘華燒”等甘蔗白酒系列，曾經(jīng)得到國家有關(guān)領(lǐng)導和廣東省副省長李容根的贊賞，《五華經(jīng)貿(mào)》 2011年第三期中刊登了“甘蔗釀白酒，全國一家”, 的調(diào)研文章后，引起許多讀者的關(guān)注，有讀者問：溢群酒業(yè)生產(chǎn)的甘蔗白酒與上世紀六、七十年代本縣土糖寮生產(chǎn)的糖泡酒有什么不同?據(jù)有關(guān)專業(yè)人士介紹，兩者有著三大區(qū)別。一是原料不同。甘蔗白酒的原材料是純甘蔗汁，而糖泡酒的原材料是壓榨蔗汁后的蔗渣。二是釀法不同。溢群的甘蔗白酒采用特殊工藝釀制，蒸餾、多年窖藏后勻兌而成。而糖泡酒則在蔗渣中添加酵母、餅曲發(fā)酵生產(chǎn)。三是酒質(zhì)不同。甘蔗白酒含有豐富的氛基酸、活性物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有香型獨特，品質(zhì)純正,不易上頭等優(yōu)點，為消費者接受和喜愛，而糖泡酒屬粗制濫造，酒質(zhì)差，易上頭，不被人們接受，且該酒隨著土糖寮的不復存在己經(jīng)成為歷史。
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