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江西信豐恒隆麥飯石酒業有限公司，前身為信豐縣釀酒廠，創建于1956年，歷經半個世紀的風雨，占地面積20多萬平方米，員工300多人，年白酒生產能力達萬噸的大型釀酒生產企業，并順利通過ISO9001質量體系認證。贛石”牌麥飯石酒、“谷燒”牌谷燒酒、“信豐”牌南山酒、“金杯”牌老窖酒等主導產品暢銷贛、粵、閩等省市，設有300多家代理機構。
公司從90年代以來，針對飲料酒市場的消費趨向優質、低度、營養、保健等方向發展的需求。與江西中醫學院、江西地質科學研究所合作，在分析研究贛南麥飯石理化性和生物活性的基礎上，將麥飯石這一古老的藥石介入白酒傳統釀造工藝中，成功地開發出含有無機營養并具有一定保健功能的飲料酒“贛石”牌麥飯石酒，其酒體在保持人體有益的十多種微量元素外，而且酒質醇和、豐滿甘爽、低而不淡，飲后不上頭，理化指標和感官指標都達到國家名酒水平。
麥飯石酒的研制成功，填補了白酒釀造技術的一項空白。2003年，公司圍繞新產品開發這一主線，與中山大學生命科學學院合作，先后投資1500萬元分期進行了麥飯石酒第9代產品的開發研制及提質工藝改造和工藝技術裝備的配置等。科技人員利用麥飯石在釀酒上的生物活性，成功地培養了“人工窖泥”，為曲酒濃香典型風格奠定了基礎。同時采用“雙輪底”、“跑窖”、“回酒”和“灌漿夾泥發酵”等技術，進一步改善基酒品味。
通過多年始終不渝地堅持科技投入和產品結構的調整，公司已形成多香型、多檔次、多規格的90多個麥飯石酒系列品種，產品先后獲得法國巴黎博覽會金獎、新產品技術博覽會金獎、食品行業產品、江西省產品、江西省免檢產品等榮譽。“贛石”、“谷燒”商標亦被評為江西省商標。科技進步的強大推動力，在帶給麥飯石人豐碩成果的同時，也為企業在激烈的市場競爭中不斷注入新鮮活力和發展后勁。公司從95年以來，連續5年實現稅利超千萬元，截止2005年，累計上繳稅收9000多萬元。飲料白酒產量、銷量及市場占有率居全省同行前列。
品質，誠信服務，科學管理，顧客滿意”，是恒隆麥飯石酒業永恒的追求，公司將實施戰略為核心，強化企業管理，加大產品科技含量，積極拓展銷售市場，為贛南經濟騰飛作出更大貢獻。
