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寧夏西格尼特葡萄酒莊有限公司是一家以高端葡萄酒種植、釀造、銷(xiāo)售為一體的國(guó)際化葡萄酒莊。酒莊葡園始于1999年，面積1000畝，位于世界公認(rèn)的高端葡萄酒佳產(chǎn)區(qū)-寧夏賀蘭山東麓核心小產(chǎn)區(qū)蘇峪口山坡上。葡園海拔1250米，淡灰鈣土表層和鵝卵石沙礫土壤，園內(nèi)的10萬(wàn)平米湖泊形成了特有的小氣候，給酒莊出品高端葡萄酒創(chuàng)造了佳的風(fēng)土條件。酒莊崇尚“好葡萄酒是種出來(lái)的”經(jīng)營(yíng)理念，引進(jìn)種植了世界著名釀酒葡萄品種赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、西拉等脫毒種苗。酒莊堅(jiān)持采用生物動(dòng)力種植法，嚴(yán)格按照有機(jī)葡萄認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范，依據(jù)葡園土壤不同類(lèi)型劃分小區(qū)域種植，不施用化肥和有毒農(nóng)藥，每畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在300KG以?xún)?nèi)，使每一顆葡萄都能充分吸收賀蘭山東麓特有的風(fēng)味物質(zhì)。目前酒莊有機(jī)食品認(rèn)證正在轉(zhuǎn)換期，即將取得有機(jī)食品認(rèn)證。
西格尼特酒莊在葡園管理、采摘、榨汁、發(fā)酵、桶儲(chǔ)、貯存等生產(chǎn)環(huán)節(jié)精心管控，建立了酒莊產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。每年葡萄榨汁季釀酒師都會(huì)依據(jù)葡萄的成熟狀況，結(jié)合國(guó)際的葡萄酒釀造工藝，嚴(yán)格按照OIV標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制定當(dāng)年的葡萄酒生產(chǎn)工藝。采摘時(shí)分批次采摘只采摘完全成熟的葡萄，手工粒選，葡萄離開(kāi)樹(shù)體2小時(shí)內(nèi)即榨成汁。西格尼特酒莊出品的高端葡萄酒選用法國(guó)橡木桶，在恒溫恒濕酒窖內(nèi)陳儲(chǔ)12-18個(gè)月后才可上市。
我們所做的一切只為了充分體現(xiàn)葡葡品種和賀蘭山東麓風(fēng)土條件的典型性和特殊風(fēng)味，讓您盡情享受來(lái)自賀蘭山東麓大自然的饋贈(zèng)!
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