
臺(tái)灣高粱酒的生產(chǎn)是創(chuàng)始人陳建朝先生于1951年在廈門(mén)同安洪塘鎮(zhèn)蘇店村開(kāi)辦的廈門(mén)有史以來(lái)米酒作坊。到1965年,所生產(chǎn)的米酒在閩南地區(qū)已經(jīng)形成了固定的消費(fèi)群體。1986年,陳建朝老先生次子陳呂水先生(明水堂第二代傳人)開(kāi)始跟著父親學(xué)釀酒。該酒是臺(tái)灣釀酒大師陳應(yīng)盼先生獨(dú)特配方親自釀制。雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),合作共贏,多樣化的產(chǎn)品,滿(mǎn)足了不同層次的消費(fèi)需求,受到了大陸消費(fèi)者的喜愛(ài)。