根據《中華人民共和國行業標準》對露酒的定義，是以蒸餾酒發酵酒或食用酒精為酒基，采用食用動植物作為呈香、呈味、呈色物質，按特定的生產工藝加工而成，改變了其源酒基風格的飲料酒。它具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，量山雄露酒是以動植物芳香、滋補營養的酒種，它改變了原有的白酒酒基風格，其營養補益功能和寓“佐”（佐餐）于“補”的效果充分體現在露酒中，非常符合現代消費者的健康需求，具有巨大的市場空間。