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薔薇酒廠1972年組建，屬地方農墾局企業。因取水于薔薇河，薔薇酒就此得名。“水為酒之血，名酒必有佳泉”，當時，薔薇河河水經東海地質大隊檢驗，是釀酒用水中軟質水的佼佼者，被譽為僅次于青島嶗山礦泉水的飲用水。 計劃經濟時代，薔薇酒風光無限！憑借優良的釀造技術，1980年首次參加國家農墾部驗酒，60度薔薇大曲就榮獲農墾部優質產品獎。1986年參加農牧漁業部驗酒，60度薔薇大曲、38度薔薇特優雙雙榮獲優質產品獎。薔薇酒于1988年榮獲首屆食品博覽會金獎，并在1995年榮獲第二屆農業博覽會金獎，同年，薔薇酒廠經江蘇咨詢評估公司認定為A級資信企業。
2000年前后，薔薇酒廠作為國有企業，不可避免地經歷了市場化的沖擊和改革的陣痛。雖然一貫保持優良的釀造工藝，但體制優勢不復存在，以至薔薇酒的推廣一度受挫，和兄弟酒廠相比，黯然失色。
了解沭陽的人都知道，這座厚積薄發的古城在近十年萬象更新，正向現代化中等城市闊步邁進。處在這樣一個朝氣蓬勃的城市，有著如此底蘊的薔薇酒廠，不能成為沭陽一張耀眼的名片是遺憾的。2007年，懷著“重塑花鄉旗幟性企業，通過薔薇酒把花鄉推向，與花鄉同復興”的壯志，現任江蘇薔薇酒業有限公司董事長董永康接手酒廠，對酒廠實施重組改造。
歷經兩年的大發展，目前的江蘇薔薇酒業有限公司占地45畝，廠房面積11000平方米，擁有發酵池300個，釀酒生產線6條，全自動灌裝機4臺，水處理設備2套，建有微生物實驗室和白酒分析中心，配有先進的氣相色譜儀、分光光度計等白酒分析儀器。年產原酒1500噸，包裝能力3500噸。是蘇北目前重要的酒類生產基地之一。
轉變觀念是企業改制后邁出的步，也是企業能夠取得管理提升和穩步發展的前提。薔薇酒廠改制后著力改善長期以來企業運行環境相對封閉的現狀，借鑒成功企業的經驗，相比較找差距，增強員工的緊迫感、危機感和責任感。
針對白酒消費需求多層次、多類別、多樣性的差異，薔薇酒廠在自身“純糧釀造，入口甘、柔、綿、香”的個性化特色上做文章，將白酒的、衛生、健康作為基本需求，將香氣幽雅細膩，入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小等作為主要研發方向。
為了提高質量，薔薇酒廠積極與大專院校、研究所合作進行產品開發，聘請教授擔當技術顧問。在釀酒用糧上，嚴格采用東北紅高粱，來提高出酒的柔綿口感。工藝上采取低溫緩慢發酵，減少淀粉酶的破壞，保證出酒的質量。酒廠還從四川引進老窖泥，對池口進行改造，出酒品質進一步得到提升。在質檢上，薔薇酒實行三級檢驗，即自檢、縣級送檢、市級報檢。
要在市場上脫穎而出，苦練內功還不夠，還需制定切實可行的市場策略。薔薇酒放眼，主打沭陽。首先進軍本地中高端白酒市場，目前薔薇狀元精品、狀元、十年陳釀、喜臨門等系列白酒已在沭陽站穩了腳跟。近期，花鄉、花鄉貴賓、花鄉迎賓等新品即將問世。在談到白酒市場時，酒廠董事長董永康說：“我們要讓所有的人都能喝上、衛生、健康的純糧白酒”，這讓人看出薔薇酒廠在注重經濟效益的同時，還揣著一顆先天下之憂而憂的心。相信要不了多久，薔薇純糧白酒在低價市場上也會大有作為。
目前，江蘇薔薇酒業有限公司已經基本上構建出了積極、穩健的營銷管理體系。僅今年季度，生產原酒300多噸，銷售額達到400萬人民幣。薔薇酒也因過硬的品質和特色文化成為沭陽政府的接待用酒。
市場化改革，讓這支花鄉的薔薇，已不再羞答答，盡情地演繹二度綻放！
