金門大順酒廠股份有限公司創建于中華民國九十一年，是臺灣金門縣私有企業。由臺灣釀酒高師陳應盼先生，經多年研制開發、精心釀造。此酒是采用金門特產旱地高粱為主要原料，引用當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地特殊海洋性自然環境與氣候條件，經釀酒師的傳統古法專業工藝發酵、蒸餾、窖藏而釀出清香獨特，口感香、醇、甘冽的清香型白酒。 釀造工法是承繼傳統古法[三離二鍋一翻]的固態發酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經[掐頭去尾]后入庫，使酒中成份在長年的相互融合吸收后自然醇化，并經釀酒師的精心調配，去蕪存青，所醒釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口、酒齡越長、回味越陳越香。古法精釀而成：清若泉水、香如幽蘭、味賽甘露。再配上東方美食，更是佐餐美酒，也是受歡迎的品牌。素有“臺灣茅臺”的美譽。

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