公司生產(chǎn)的五糧濃香型大曲酒秉承數(shù)千年傳統(tǒng)的釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，采用傳統(tǒng)泥窖固態(tài)發(fā)酵工藝精心釀造。所有的成品酒都必須經(jīng)過“二輪窖藏”工藝，5年以上地下恒溫陶壇兩次窖藏，釀造出來的白酒更柔雅，更健康。公司現(xiàn)有固態(tài)發(fā)酵池200多座，三條蒸餾作業(yè)生產(chǎn)線，公司投資新建了4000余平米原酒窖藏基地，目前原酒儲存容量可達(dá)3000余噸。

　　近年來，江中釀酒以“做好酒，做真酒，喝放心酒”的生存法則，開展實施了“一二二”工程，堅持走特色差異化發(fā)展之路。“一”指，打造一個超千噸原生態(tài)原酒窖藏基地：超千噸地下恒溫窖藏基地;“二”指，二輪窖藏工藝：所有產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過“二次陳釀”工藝;“二”指，釀造兩種香型：濃香型、濃芝馥郁香型(開發(fā)中)。

　　公司的產(chǎn)品理念：不追求華麗的“外表”，只追求健康、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。