江蘇楚鼎酒業成立于2012年，公司注冊資本500萬元，公司主要從事項家系列白酒的生產及銷售工作。2012年公司開始運營白酒生產和銷售項目，投入近千萬元與洋河釀酒實業有限公司聯手合作生產項家系列白酒。“ 項家 ”屬江蘇楚鼎酒業有限公司的白酒品牌，其淵源與楚霸王項羽密切相關，與項王故里的項家古井緊密相連。項家系列白酒自2012年面市以來，深受廣大消費的厚愛，項家秉承傳承文化、沉淀歷史的宗旨，填補了酒都宿遷無歷史文化酒的空白，也走出了與宿遷其他品牌白酒發展思路不同的差異化道路。三年的發展，得到了社會的充分肯定，更得到廣大消費者的厚愛，更堅定了楚鼎走歷史文化白酒的路線。目前，楚鼎酒業在經過前期市場調查的基礎上，并結合項家酒的自身實際，確定了居自身特色的項家酒運營模式，在全國陸續開辟了安徽、南京、浙江、宿遷等多個地區市場。

　　項家酒，其名源于江蘇宿遷項王故里的“項家古井”。經文博專家考證，古井掘于秦漢時期，因處在項羽宅內，故名項家酒。該酒采用洋河地方名泉“美人泉”水，選用優質的小麥、豌豆、高粱等，經多層發酵，并經精心而成，它不但傳承了濃香型白酒甜、綿、軟、凈、香的典型風格，同時兼備低而不淡、濃而不烈、回味悠長的風格。